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令人误解的食品营养标示

时间:2020-06-17  作者:

胶原蛋白食品、消脂茶、零卡饮料,这些在我们周遭耳熟能详的产品,你真的够了解它们吗?
广告放送加上误导式名称,不知不觉中消费者一步步走进食品工业的陷阱。跟着日本食品安全专家一同拆穿营养标示上的小伎俩,别再不知不觉多花冤枉钱又赔了健康。
《谁も知らない「无添加」のカラクリ》作者西岛基宏曾在东京健康安全研究中心研究食品安全多年,对于食品添加物、浓残留与食品化工的监督可说是日本的权威。
他认为民众总是一窝蜂相信商家强打的产品功效,却不知道有些食品多吃也是徒劳无功。
1.胶原蛋白对皮肤是否有效?
市面上有许多宣称饮用后可以美容的胶原蛋白。但事实上,我们所吃进去的胶原蛋白,并不会原原本本地变成我们皮肤的那种胶原蛋白。从我们口中摄取的胶原蛋白分子过大,并不会被肌肤所吸收。此外,胶原蛋白类的涂抹性保养品,恐怕也是徒劳无功。根据西岛基宏表示,胶原蛋白并不能直接被肌肤吸收,无法根本地改善肌肤状态。
2.喝不易形成体脂肪的茶,就可以大吃大喝?
有些茶饮宣称让你不易形成体脂肪,因此强调就算放胆吃也不用担心,但这些茶的效果到底有多大,可能被许多人高估了。这种饮料的确有其作用,但效果只限于吃完食物后,减少那顿餐的脂肪吸收量。例如饮用时同时吃了150克的脂肪,该饮料可以让你只吸收120克。换句话说与其去喝这些饮料,并过期待效果,不如控制自己不要暴饮暴食,反而能够有效控制脂肪吸收。
3.吃生菜就算摄取足够的纤维吗?
100克的生菜就有1.1克的纤维,有些人以为生菜因为没有经过烹煮,所以纤维应该最完整、充足。但这个数字和蔬菜相比,其实是小巫见大巫。例如100克的牛蒡就含有6.1克的纤维,而晒乾的萝蔔则高达20.7克,与这些蔬菜相比,只吃生菜是明显不足的。
想养成排便好习惯的人,别再只吃生菜了,每天故定食用萝蔔乾,就可以远离便秘。
4.零卡路里喝了就不会胖?
标示为零卡的饮料,并不代表真正零卡。在食品的法律规範中,100毫升不满5大卡的饮料就可以称作零卡,因此就算你喝零卡饮料,其实还是可能有热量存在。如果真的在意卡路里,最好喝水或是选择无糖的茶类,就可以确保自己没有摄取任何热量,同时也比较自然健康。 
资料来源:
《谁も知らない「无添加」のカラクリ》
作者:西岛基宏

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